Espinet

Tout commence en 1890 avec un commerce de négoce crée par Pauline Beauvais qui deviendra quelques années plus tard la belle-mère de Léopold Espinet.

L’histoire se passe à Saint Julien de Lampon, petite commune de 950 âmes à l’époque, nichée en Périgord noir. Pauline sélectionne et achète des foies gras et quelques autres produits locaux sur les marchés du Sud Dordogne et du Lot. Elle les revend à des conserveries du Sarladais.

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